在牧民家里，肉是饭桌上不可或缺的一道美食，春节美食，无肉不欢。不论是因为旧时物质的匮乏，还是游牧民族的生活习俗，牧区人民对于肉的渴望，向来很直接。于是在春节餐桌上，肉是当仁不让的主角。

　　奶皮、奶豆腐、奶干、黄油等奶食品是牧民家里一年四季常备的美食，蒙语叫“查干伊德”。奶干和奶皮作为奶茶的最佳伴侣，是春节餐桌上出现率最高的美食。新型奶食品奶糖、炒米糖、“图德”也很受大家的欢迎，不仅保留了传统的制作工艺，还加入新技术，越来越符合大众口味。

　　剁馅、调馅、和面、擀皮······一家老小齐上阵，是春节充满仪式感和参与感的时刻。牧民们过年前就会提前准备好包子和饺子，不仅是为了给来串门的客人吃上热腾腾的食物，也是春节期间“接羔”高峰期奔忙时的快餐。

　　炸果子是蒙古族特色美食之一，是奶茶的完美搭档，也是年味十足的待客佳品。炸果子形状各异，一般有圆形、方型、麻花状等。口味有甜口、咸口，适应不同人群口味偏好。在新年到来前，家家户户都会炸上一些做年货。