凉城县教育系统举行中小学（幼儿园）食堂食品安全和膳食营养管理业务提升培训会

　　为规范各中小学（幼儿园）食堂食品安全管理，提升膳食营养配置水平，强化洗消环节防控，保障师生饮食健康，12月9日，凉城县教育系统举行中小学（幼儿园）食堂食品安全和膳食营养管理业务提升培训会。全县各中小学（幼儿园）分管校园餐的校（园）长、餐厅管理员及洗消岗位负责人参加培训，实现核心岗位全覆盖。

　　培训紧扣校园实际，聚焦三大核心内容：一是强化洗消管理。结合法规要求与典型案例，系统讲解餐具炊具清洗消毒标准流程、设备维护规范及消毒药剂配比要点，强调全流程闭环管控。二是优化营养配餐。依托《中国居民膳食指南（2022）》，针对青少年成长特点，详解科学配餐原则、食材多样化策略及盐油糖控制方法，提升营养餐专业水平。三是细化日常管控。补充食材采购查验、分类储存及台账记录等规范要求，通过现场答疑与案例分析增强实操能力。

　　培训结束后，随即组织现场考试，按岗位类别分别命题，检验并巩固培训成效。

　　参训人员纷纷表示，培训内容务实管用，针对性、操作性强，有效提升了责任意识与专业素养。