匠心铸品 让凉城鹿肉成为乌兰察布特产新名片

　　凉城县华珍特种养殖草牧业开发有限责任公司聚焦“畜头肉尾”工程，精心打造“从养殖到餐桌”的全链条生产模式，逐步将“凉城鹿肉”打造成一张地域特色名片。

　　走进凉城县华珍特种养殖草牧业开发有限责任公司鹿肉珍品的生产加工车间，醇厚的肉香裹挟着秘制卤香扑面而来，工人们在各道工序前忙碌不停。经滚揉入味、慢火蒸煮色香味俱佳的精选鹿肉，被工人们分割包装、真空锁鲜，再经无菌传递与高温杀菌，最终封装成多款礼盒走向市场。

　　凉城县华珍特种养殖草牧业开发有限责任公司经理 武文华：鹿肉是一种药食两用的食品。冬季吃鹿肉更好，有滋补的作用。我们从2009年开始养殖、销售鹿肉，为了方便大家多元化需求，有的拿回去生的不会做，我们现在又生产了一种熟制品，这个肉也煮得挺好，口感挺不错。

　　凉城县华珍特种养殖草牧业开发有限责任公司创建于2009年，是一家集生态养殖、精深加工、品牌销售于一体的现代化农牧业企业。依托蛮汉山麓得天独厚的自然生态资源，公司构建了从鹿群自繁自育、标准化饲养到鹿肉深加工、市场终端配送的全产业链服务体系。凭借鹿肉细腻、自带草木清香的独特风味与90%高瘦肉率的品质优势，斩获“原味乌兰察布”区域公用品牌授权，更积极申报“凉城鹿肉”地理标志。近年来，公司深耕“畜头肉尾”工程，不断丰富鹿肉产品矩阵，并同步启动线上线下销售模式，全方位满足市场多元需求。

　　凉城县华珍特种养殖草牧业开发有限责任公司经理武文华：我们争取把凉城卤肉特产打造成乌兰察布市三大特产之一，就是和丰镇月饼、卓资山熏鸡齐名，让华珍鹿肉走遍全国各地。（尚云霞 贺媛媛 实习生 苏阳）