8月5日，上海均瑶润盈生物科技专家团队深入察右后旗奶酪小镇、国家级牛奶科技小院开展实地调研指导，精准为我旗奶酪产业发展把脉问诊、赋能提质。
调研组深入各乳制品企业生产车间，细致查看奶酪发酵、凝乳成型、乳清处理等全生产流程，针对奶酪生产工艺、菌种应用、副产物利用、产品研发等环节现场开展技术指导，全面提升乳制品企业研发制造水平。
随后，我旗组织20余家乳制品企业技术负责人召开专题座谈会，专家围绕功能性产品研发、乳清高值化利用、标准化生产等内容现场授课答疑，并搭建长期产学研对接渠道，助力本地乳制品产业从传统加工向标准化、精细化智造升级。
上海均瑶润盈生物科技总工程师王荫榆表示：“察右后旗拥有得天独厚的草原奶源优势，奶酪产业发展潜力巨大。企业将充分发挥技术与研发优势，深化产学研对接合作，把先进乳品加工理念和技术引入当地，助力产业迈向标准化智造，共同擦亮‘中国奶酪之乡’品牌，推动地方乳业高质量发展。”
下一步，察右后旗将依托“中国奶酪之乡”和国家级牛奶科技小院平台优势，持续深化产学研科技合作，以科技创新补齐产业短板、延伸产业链条，全力推动特色乳制品产业高质量发展，带动农牧民持续增收。（记者 / 布仁 刘思雨（实习））
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