每年正月初十，在内蒙古中西部地区有老鼠娶亲、吃莜面的习俗，以祈求一年风调雨顺。这一天，对于卓资县专营莜面的饭店可谓是新年吉日，很多市民选择前往当地的莜面饭店“一饱口福”。
当日，记者来到卓资县城区一家莜面特色餐厅，餐厅员工都提前上班，以保证更多的人能吃上莜面。在后厨内，制作莜面的师傅正紧张地忙碌着，他们娴熟的手法，将莜面制作成莜面鱼鱼、莜面墩墩、莜面饸饹、莜面窝窝、莜面饺子等，说话间，香喷喷热腾腾的莜面大餐上桌，深受顾客青睐。
顾客李建英
我和我的同学朋友一起来吃莜面，吃莜面的寓意就是一年顺顺利利，开开心心，一年好运常在。
莜面是一种健康的粗粮，这种普通食物在北方劳动人民的手中不断翻新，有很多做法和吃法，莜面的不同造型和吃法，都需要通过手工制作，因此朴实的莜面也被赋予了更多人的灵气与情怀。正月初十吃莜面，是一种对来年丰收的期盼，更是人们对美好生活的一种向往。
卓资县城区天外楼莜面村老板刘有根
今天是西北地区咱们正月初十，也叫“十指节”，我们天外楼莜面村现在桌子已经全部订满。莜面在我们西北地区的做法是多种多样的，总共有三大系列，十多个品种，非常受顾客欢迎，现在有好多年轻人也喜欢吃莜面了，莜面并且是一种纯绿色食品。
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