永兴湖开河鱼上市 开启春日鲜味热潮

　　春回大地，冰雪消融。凉城县永兴湖水库迎来了一年一度的开河季，随着湖面冰层逐渐融化，蛰伏一冬的“开河鱼”跃出水面，备受期待的开河鱼正式上市，为当地及周边食客带来春日里的第一口鲜。

　　一大早，记者跟随渔民登上渔船，前往捕鱼区域。只见渔民们用力将渔网抛出，渔网在空中划过一道优美的弧线，缓缓落入水中，溅起一圈圈涟漪。待到收网时，一条条活蹦乱跳的开河鱼被捞上船，它们肥大壮硕，活力十足，为这个春天增添了蓬勃生机。

　　与普通鱼相比，开河鱼在漫长冬季封冻下，体内脂肪消耗殆尽，肉质紧实、鲜嫩爽滑、味道格外鲜美且腥味全无，因而吸引了众多慕名尝鲜的顾客。永兴湖负责人刘二林介绍道：“随着生态环境的改善，这些年水库水质越来越好，同时我们也严格遵守监管部门的规定，在每年的5月1日到7月31日禁捕期严禁捕鱼，鱼的种类和数量都增加了，现在每天能打三、四百斤，有鲢鱼、鲫鱼、鲤鱼、草鱼，都是纯天然的鱼，鱼的肉质也很好。开河鱼不仅是美食，更是咱渔民的‘绿色饭碗’！”

　　开河鱼不仅是一场味觉盛宴，更是当地渔业发展、生态向好的生动见证。近年来，凉城县高度重视生态文明建设，永兴湖的生态环境持续改善，湖水面积不断扩大，水质日益提升，为鱼类生长提供了优质环境。再加上连年的增殖放流活动，湖中鱼类种类和数量显著增加，为当地渔民带来丰收的希望，也标志着库区生态修复与渔业资源可持续发展迈入新阶段。（贺媛媛 李晓慧 樊国强）